Le tour des repas¶

Le tour des repas suit chaque repas jusqu’à l’habitant : qui mange où, qui a été servi, qui a refusé et pourquoi, qui est absent, et combien chacun a mangé. Au bureau, il se trouve dans Repas → Opérations ; sur le terrain, les soignants le notent sur leur téléphone (voir Repas et boissons dans l’app Soins). Les deux écrivent les mêmes enregistrements.

1. Confirmer le menu¶

1. Ouvrez Repas → Opérations → Menus et le menu du repas.

2. Cliquez sur Confirmer. Chaque habitant servi à ce repas reçoit un couvert.

3. Un habitant est arrivé entre-temps ? Cliquez sur Mettre les couverts manquants : les couverts manquants sont mis et la liste des couverts du repas s’ouvre.

Les habitants absents suivent les présences d’eux-mêmes :

• Un habitant hospitalisé ou absent ce jour-là ne reçoit pas de couvert, et ses couverts déjà mis sont marqués Absent (Hors de la maison). À son retour, les couverts des repas encore à venir se rouvrent.

• Un habitant qui ne vient qu’une partie de la journée reçoit les repas de ses heures.

• Un couvert marqué absent à la main (une sortie en famille, par exemple) reste absent.

2. Suivre le tour¶

Repas → Opérations → Distribution ouvre un tableau des couverts du jour encore à servir, groupés par lieu : Salle à manger, En chambre et Absent. Chaque carte montre la photo, la chambre, le secteur, les codes de régime et, le cas échéant, un badge ALERTE, Avertissement, Servi, Refusé, Plus tard ou Quantité à noter. La barre en haut de chaque colonne montre combien sont servis, refusés, plus tard ou encore à servir.

Repas → Opérations → Services repas montre les mêmes couverts sous forme de liste, colorée selon l’état (rouge pour une alerte critique, orange pour un avertissement, vert quand servi, gris quand absent, bleu quand plus tard). Filtres utiles :

• À servir, Servi, Refusé, Plus tard, Quantité à noter ;

• Salle à manger, En chambre, Absent ;

• Alertes, Alertes critiques ;

• regroupez par Lieu, Résultat, Secteur ou Chambre.

Depuis la liste, sélectionnez plusieurs couverts et cliquez sur Marquer servis ou Marquer absents. Le menu Action propose aussi Marquer en salle à manger et Marquer en chambre. Seuls les couverts encore à servir ou plus tard sont modifiés.

3. Noter chaque assiette¶

Ouvrez un couvert pour agir sur un habitant. Les boutons affichés dépendent de l’état de l’assiette :

Le champ Lieu dit où le repas est mangé : Salle à manger ou En chambre.

Les alertes diététiques sur l’assiette¶

Un bandeau rouge ALERTE ALIMENTAIRE CRITIQUE ! ou un bandeau orange Avertissement alimentaire : explique le problème (allergène, régime, texture). Une assiette qui a une alerte critique ne peut pas être marquée comme servie. Le bouton Plats compatibles liste les plats du catalogue qui ne lèvent aucun avertissement pour cet habitant ; changez les Plats du couvert, puis servez-le. Un plat changé pour un habitant reste quand le menu change. Voir Menus, régimes et allergies.

4. Enregistrer la quantité mangée¶

Après le repas, sur le couvert, cliquez sur la quantité sous Noter la quantité mangée :

• Une assiette encore à servir devient Servi avec la quantité.

• Une assiette refusée reste refusée, sauf si quelque chose a finalement été mangé.

• Si un soin Surveillance des apports était planifié pour cet habitant à ce repas, il est marqué fait avec la quantité. Annuler le rouvre.

La quantité, multipliée par les valeurs par portion des plats, donne les apports réels (énergie, protéines) de l’habitant. Voir Suivi nutritionnel et dénutrition.

5. Clôturer le repas¶

Sur le menu, cliquez sur Marquer servi (ou Terminer sur la carte du tableau de bord) : le menu passe à Servi.

Les feuilles imprimables par secteur¶

Pour travailler sur papier, ouvrez un menu (formulaire ou liste) et utilisez le menu Action :

• Imprimer la feuille de distribution — la feuille de ce repas ;

• Imprimer toutes les feuilles du jour — les feuilles de tous les menus du jour qui ne sont pas annulés.

WideCare met au passage les couverts manquants, puis ouvre le document dans un nouvel onglet. La feuille comporte :

• une page par repas et par secteur, avec un en-tête : secteur, type de repas, date et nombre d’habitants ;

• un tableau : #, Habitant, Chambre, Régimes / Allergies (codes de régime et texture quand c’est une texture modifiée ; allergies en rouge ; un ! rouge pour une alerte critique), puis les cases Salle, Chambre, Absent et Servi, et une colonne Notes ;

• un pied de page avec une ligne Signature du superviseur ainsi que la date et l’heure d’impression.

Les cases reflètent déjà ce qui est enregistré : le lieu du repas est rempli, Servi est rempli en vert pour une assiette servie, et une croix marque une assiette refusée. Le personnel coche le reste pendant le tour, le superviseur signe, puis le tour est enregistré dans WideCare.

Points clés à retenir¶

• Confirmer le menu met les couverts ; les habitants absents n’en reçoivent pas.

• Une assiette est À servir, Servi, Refusé, Plus tard ou Absent ; Annuler la corrige.

• Une alerte diététique critique bloque Servi tant que le plat n’est pas changé.

• La quantité mangée est un bouton sur le couvert ; elle alimente le suivi nutritionnel et clôture le soin Surveillance des apports.

• Les feuilles imprimables par secteur sont la solution de repli sur papier.

Pour aller plus loin¶

• Repas et boissons dans l’app Soins

• Les repas dans l’app WideCare

• Les repas en résidence — les résidents d’une résidence-services n’ont un couvert que pour leurs Repas pris ici.

• Menus, régimes et allergies

• Suivi nutritionnel et dénutrition

• Portail famille et menu public