Réglages des repas et de la nutrition¶
L’onglet de réglages Repas rassemble la configuration de l’application Repas : la source des données nutritionnelles, l”apparence du menu public et du kiosque, les notifications aux familles et les objectifs nutritionnels (ESPEN) utilisés pour le suivi de la dénutrition. Vous le trouvez sous Paramètres → Repas.
Ces réglages s’appliquent à tout l’établissement : vous les définissez une fois, après quoi ils nécessitent rarement un ajustement.
Nutrition¶
Cette section indique quelle base de données de référence WideCare interroge pour récupérer les valeurs nutritionnelles des ingrédients (calories, protéines, etc.).
Réglage |
Ce qu’il fait |
Valeur recommandée |
|---|---|---|
Source de données nutritionnelles |
Base de données de référence des valeurs nutritionnelles. CIQUAL (ANSES - France) est déjà chargée. |
CIQUAL (par défaut, déjà chargée) |
CIQUAL suffit pour démarrer
La base CIQUAL est préchargée : vous pouvez construire vos menus et suivre la nutrition sans aucune préparation.
En Belgique
Un second choix, NUBEL (Belgique), utilise les références belges de composition des aliments. Il doit être importé avant de basculer dessus.
Menu public et kiosque¶
Ces réglages personnalisent l’apparence des pages menu du jour, menu de la semaine et kiosque (voir Portail famille et menu public).
Réglage |
Ce qu’il fait |
Valeur recommandée |
|---|---|---|
Couleur du menu public |
Couleur principale des pages du menu et du kiosque. |
Votre couleur de marque (bleu par défaut) |
Afficher le logo de la société |
Affiche le logo de la société en haut des pages du menu public. |
Activé |
Rafraîchissement kiosque (secondes) |
Intervalle de rafraîchissement automatique de la page kiosque affichée dans la salle à manger. |
600 s (10 min) |
Valeurs propres à votre établissement
La couleur et le logo sont propres à votre établissement : utilisez votre identité visuelle. Le rafraîchissement du kiosque n’est utile que si un écran affiche la page kiosque en continu.
Notifications famille¶
Ce bloc active l’envoi automatique d’e-mails aux familles qui l’ont accepté : un résumé hebdomadaire des repas et une alerte de faible apport.
Réglage |
Ce qu’il fait |
Valeur recommandée |
|---|---|---|
Notifications repas famille |
Envoie aux familles adhérentes un résumé hebdomadaire et une alerte de faible apport. Nécessite un serveur de messagerie sortant. |
Activé si un serveur de messagerie sortant est configuré, sinon désactivé |
Un serveur de messagerie sortant est nécessaire
Sans serveur de messagerie sortant configuré dans Odoo, activer l’option n’envoie rien. L’envoi dépend aussi d’une adhésion par habitant : seules les familles qui l’ont acceptée reçoivent les e-mails. Configurez le serveur sortant, activez la notification globale, puis l’adhésion habitant par habitant.
Objectifs nutritionnels (ESPEN)¶
Ces coefficients, tirés des recommandations gériatriques ESPEN, servent à calculer l’objectif propre à chaque habitant (à partir de son poids et de son sexe) et à déclencher les alertes de déficit.
Réglage |
Champ |
Ce qu’il fait |
Valeur recommandée |
|---|---|---|---|
Objectif énergétique |
Énergie (kcal/kg/jour) |
Objectif énergétique par kilo de poids corporel. |
30 |
Énergie si insuffisance pondérale (kcal/kg/jour) |
Objectif relevé pour un habitant dénutri (IMC inférieur ou égal à 21) ; l’ESPEN suggère 32 à 38. |
35 |
|
Objectif protéique |
Protéines (g/kg/jour) |
Objectif protéique par kilo de poids corporel (au moins 1 ; 1,2 à 1,5 en cas de maladie). |
1 |
Objectifs hydriques |
Liquides — femmes (ml/jour) |
Objectif d’hydratation quotidien pour les femmes. |
1600 |
Liquides — hommes (ml/jour) |
Objectif d’hydratation quotidien pour les hommes. |
2000 |
|
Alerte de déficit d’apport |
Alerte de déficit d’apport (% couverture) |
Seuil en dessous duquel une alerte est créée lorsque l’apport moyen sur 3 jours ne couvre pas suffisamment l’objectif énergétique ou protéique. |
75 |
Un objectif calculé par habitant
Ici, vous fixez les coefficients ; WideCare en déduit l’objectif individuel de chaque habitant à partir de son poids et de son sexe, puis compare l’apport réel à ces objectifs. Le suivi de la couverture et le dépistage de la dénutrition sont décrits dans Suivi nutritionnel et dénutrition.