De maaltijdronde¶
De maaltijdronde volgt elke maaltijd tot bij de bewoner: wie eet waar, wie werd geserveerd, wie heeft geweigerd en waarom, wie is afwezig, en hoeveel elkeen heeft gegeten. Op kantoor staat ze in Maaltijden → Operaties; op de werkvloer registreren de zorgverleners ze op hun telefoon (zie Maaltijden en dranken in de zorg-app). Beide schrijven in dezelfde records.
De couverts worden door de keuken gedekt
Het couvert van een bewoner (een maaltijddienst) wordt aangemaakt wanneer de keuken het menu bevestigt, met de gerechten van het menu. Niemand dekt couverts met de hand, en de zorg-app meldt het zolang het menu nog een concept is. Zie Menu’s, diëten en allergieën.
1. Het menu bevestigen¶
Open Maaltijden → Operaties → Menu’s en het menu van de maaltijd.
Klik op Bevestigen. Elke bewoner die bij die maaltijd wordt bediend, krijgt een couvert.
Is er intussen een bewoner aangekomen? Klik op Ontbrekende couverts dekken: de ontbrekende couverts worden gedekt en de lijst van de couverts van de maaltijd opent.
Afwezige bewoners volgen vanzelf de aanwezigheden:
Een bewoner die die dag in het ziekenhuis ligt of afwezig is, krijgt geen couvert, en zijn al gedekte couverts worden als Afwezig gemarkeerd (Buiten het huis). Bij zijn terugkeer gaan de couverts van de nog komende maaltijden weer open.
Een bewoner die maar een deel van de dag komt, krijgt de maaltijden van zijn uren.
Een couvert dat met de hand als afwezig werd gemarkeerd (bijvoorbeeld een uitstap met de familie), blijft afwezig.
2. De ronde volgen¶
Maaltijden → Operaties → Verdeling opent een bord met de couverts van de dag die nog op te dienen zijn, gegroepeerd per plaats: Eetzaal, Op kamer en Afwezig. Elke kaart toont de foto, de kamer, de sector, de codes van het dieet en, waar nodig, een badge WAARSCHUWING, Waarschuwing, Geserveerd, Geweigerd, Later of Hoeveelheid te noteren. De balk bovenaan elke kolom toont hoeveel er geserveerd, geweigerd, later of nog op te dienen zijn.
Maaltijden → Operaties → Maaltijddiensten toont dezelfde couverts als lijst, gekleurd volgens de status (rood voor een kritieke waarschuwing, oranje voor een waarschuwing, groen wanneer geserveerd, grijs wanneer afwezig, blauw wanneer later). Nuttige filters:
Op te dienen, Geserveerd, Geweigerd, Later, Hoeveelheid te noteren;
Eetzaal, Op kamer, Afwezig;
Waarschuwingen, Kritieke waarschuwingen;
groepeer op Locatie, Uitkomst, Sector of Kamer.
Selecteer in de lijst meerdere couverts en klik op Markeer als geserveerd of Markeer afwezig. Het menu Actie biedt ook Markeer in de eetzaal en Markeer in kamer. Alleen couverts die nog op te dienen of later zijn, worden gewijzigd.
3. Elk bord registreren¶
Open een couvert om voor één bewoner te handelen. De getoonde knoppen hangen af van de status van het bord:
Knop |
Effect |
|---|---|
Geserveerd |
Het bord is geserveerd. Het uur en de persoon die heeft opgediend, worden bewaard. |
Geweigerd |
De bewoner heeft de maaltijd geweigerd: kies eerst de Weigeringsreden (Geen honger, Lust het niet, Misselijk / onwel, In slaap, Andere). Andere vraagt een woordje in Notitie bij de uitkomst. De gegeten hoeveelheid wordt Niet gegeten. |
Later |
De maaltijd wordt later geserveerd (nuchter voor een onderzoek, nog niet op). Ze blijft op te dienen en telt niet als te laat; zeg waarom in Notitie bij de uitkomst. |
Afwezig |
De bewoner zit niet aan tafel. Alleen een bord dat nog op te dienen of later is, kan als afwezig worden gemarkeerd. |
Ongedaan maken |
Terug naar Op te dienen: hoeveelheid, weigering, uur en persoon worden gewist. |
Het veld Locatie zegt waar de maaltijd wordt gegeten: Eetzaal of Op kamer.
Corrigeren met Ongedaan maken
Een bord dat al geserveerd of geweigerd is, is een geregistreerd feit: WideCare weigert het als afwezig of later te markeren. Klik eerst op Ongedaan maken en registreer daarna wat er echt is gebeurd.
Dieetwaarschuwingen op het bord¶
Een rode banner KRITIEK DIEETALARM! of een oranje Dieetwaarschuwing: legt het probleem uit (allergeen, dieet, textuur). Een bord met een kritieke waarschuwing kan niet als geserveerd worden gemarkeerd. De knop Compatibele gerechten toont de gerechten uit de catalogus die voor deze bewoner geen enkele waarschuwing geven; wijzig de Gerechten van het couvert en dien het daarna op. Een gerecht dat voor één bewoner gewijzigd werd, blijft wanneer het menu verandert. Zie Menu’s, diëten en allergieën.
4. De gegeten hoeveelheid registreren¶
Klik na de maaltijd op het couvert op de hoeveelheid onder Gegeten hoeveelheid noteren:
Knop |
Betekenis |
|---|---|
Niet gegeten |
De bewoner heeft niets gegeten. |
25% |
Ongeveer een kwart van het bord. |
50% |
Ongeveer de helft. |
75% |
Ongeveer drie kwart. |
Volledig gegeten |
Het bord is leeg. |
Een bord dat nog op te dienen is, wordt Geserveerd met de hoeveelheid.
Een geweigerd bord blijft geweigerd, tenzij er uiteindelijk toch iets werd gegeten.
Als er voor deze bewoner bij die maaltijd een zorg Opvolging van de inname gepland was, wordt die met de hoeveelheid als gedaan gemarkeerd. Ongedaan maken opent ze opnieuw.
De hoeveelheid, vermenigvuldigd met de waarden per portie van de gerechten, geeft de werkelijke inname (energie, eiwitten) van de bewoner. Zie Nutritionele opvolging en ondervoeding.
Verplichte hoeveelheden
Inname verplicht is aangevinkt op de couverts van de bewoners die voor voeding worden opgevolgd. De filter Hoeveelheid te noteren toont hun geserveerde borden zonder hoeveelheid: noteer ze voor het einde van de dienst.
5. De maaltijd afsluiten¶
Klik op het menu op Markeren als geserveerd (of Afronden op de kaart van het dashboard): het menu gaat naar Geserveerd.
Traceerbaarheid
Een geserveerd of geweigerd bord, en een menu met de status Geserveerd, kunnen niet meer worden verwijderd. Corrigeer de informatie op het bestaande record.
De afdrukbare bladen per sector¶
Om op papier te werken, opent u een menu (formulier of lijst) en gebruikt u het menu Actie:
Verdeelblad afdrukken — het blad van die maaltijd;
Alle dagbladen afdrukken — de bladen van alle menu’s van vandaag die niet geannuleerd zijn.
WideCare dekt onderweg de ontbrekende couverts en opent daarna het document in een nieuw tabblad. Het blad bevat:
één pagina per maaltijd en per sector, met een koptekst: sector, maaltijdtype, datum en aantal bewoners;
een tabel: #, Bewoner, Kamer, Diëten / allergieën (dieetcodes en de textuur wanneer het een aangepaste is; allergieën in het rood; een rood ! voor een kritieke waarschuwing), daarna de vakjes Dineren, Kamer, Afwezig en Geserveerd, en een kolom Notities;
een voettekst met een regel Handtekening toezichthouder en de datum en het uur van afdruk.
De vakjes tonen al wat geregistreerd is: de plaats van de maaltijd is ingevuld, Geserveerd is groen ingevuld voor een geserveerd bord, en een kruisje duidt een geweigerd bord aan. Het personeel vinkt de rest aan tijdens de ronde, de toezichthouder tekent, en daarna wordt de ronde in WideCare geregistreerd.
Belangrijkste punten om te onthouden¶
Het menu bevestigen dekt de couverts; afwezige bewoners krijgen er geen.
Een bord is Op te dienen, Geserveerd, Geweigerd, Later of Afwezig; Ongedaan maken corrigeert het.
Een kritieke dieetwaarschuwing blokkeert Geserveerd zolang het gerecht niet gewijzigd is.
De gegeten hoeveelheid is een knop op het couvert; ze voedt de nutritionele opvolging en sluit de zorg Opvolging van de inname af.
De afdrukbare bladen per sector zijn de papieren noodoplossing.
Verder¶
Maaltijden in een residentie — de bewoners van een groep van assistentiewoningen krijgen alleen een couvert voor hun Maaltijden hier genomen.